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福安網友曬過年小吃“炒米糕”:你們方言管它叫啥?
作者:佚名    來源:寧德網  更新時間:2015/1/6
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     寧德網消息(記者 郭曉紅) 再過一個多月,就是春節了。最近,年味漸濃,網絡上關于春節的話題也熱鬧了起來。在網友們熱議的話題中,絕對少不了各地春節傳統美食的身影。前天,網友“@-東方神話-”在微博上曬出了5張閩東傳統小吃“炒米糕”的美食圖,從翻炒到成形,再到最后出鍋切片,色香味俱全,也讓網上的一眾“吃貨”們垂涎不已。不過,博主隨后拋出的一個問題顯然難住了各位小伙伴:“這個傳統小吃叫什么?”從“米糕”“米糧”“米餅”到“芝麻餅”,可愛的網友們“腦洞大開”,不過,似乎每個縣市的叫法都有點小不同。

  在福安,網友“@南國有口鍋”管它叫“米糧”:“小時候,快過年的前幾天,家里都會開始忙活著做這個,媽媽先將所有的食材調好,然后在大鍋上不斷翻炒,火要大,炒的人也要有足夠的力氣。”“@南國有口鍋”說,出鍋前,家人還要準備好一個大的干凈的木桌子,然后將炒好的“米糧”倒在桌上,用類似于搟面的木棒碾平,再用刀切成塊,“那會兒吃是最香最脆的。”不過,除了“米糧”的念法外,不少網友還提到了“米類”“米餅“或“米練”(方言),網友“@南巖北嶺”認為每個地方叫法不同,“記得福安下半區叫米餅,我習慣叫米“練”。他說:“兒時窮,家里生活再緊,逢年都會多多少少做點。”

  網友“禪想”告訴記者,在周寧,他們稱它為“米糕”。而在福鼎,霞浦,還有網友說這是“插米”。

  對網絡上出現的各式各樣的方言念法,不少網友認為這是一種樂趣,是對兒時的一種懷念。“小時候過春節,幾乎家家戶戶都會做這個,現在都是買現成的,感覺年味也差了許多。”網友“信”道出了許多網友的遺憾。

  七嘴八舌

  @雪舞飛揚007:要過年了,又開始做這個了,沒錯,米量,音譯的不錯!

  @Jason-GYH:正確福安話發音:米類。

  @摘猴子的香蕉:炒米糕……只吃剛做的飄過……

  @鄭帶貴:我喜歡泡在開水里吃。

  @食尚塘:聞到過年的味道了。

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